菜一笔记:圆葱和它的断然,鲜香味美,好吃又胡萝卜素!

原标题:这道菜,最家常,酸辣开胃,超下饭,我家老公吃的就差舔盘子了!

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这道菜是用洋葱和鸡大腿搭配一起烹饪而成的,加入了少许大蒜提升菜肴的风味和色泽,如果想要快速烹饪的,那就像我一样,把鸡骨头剔除后斩成小块上浆腌制,早上腌制好,等下班回家后烹制也只不过是几分钟的时间就能完成,鸡肉的鲜香和洋葱脆嫩融合一起,味道非常的美味。

荷莲一身宝,秋藕最补人。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。转眼间又到了秋季莲藕上市的时节,秋天天气变得干燥,所以应以养阴清热,润燥止渴,清心安神的食品为主。藕就是当令食疗佳品之一.

鸡胗是我家一直爱吃的一种食物,口感脆嫩带有嚼劲,越吃越香,越吃越有味。鸡胗烹饪方法也是多样化,夏天我家大多数都是把它做成卤味的,可以当零食吃。到了秋季,就喜欢用它爆炒吃,就像今天要分享的这道菜。

鸡肉含有丰富的优质蛋白和人体所需的各种营养物质,鸡肉是性温的,冬天吃鸡肉既能增强免疫力,而且还能很好御寒暖胃。而洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。

莲藕生熟食皆可,烹饪方法多种多样,可以做一些精致一些咸甜脆香的时令小吃,也可以搭配一些食材烹饪出美味下饭的家常菜菜肴,今天分享2道莲藕的吃法,喜欢的可以试试。

这道菜最家常,也很开胃,主要食材是鸡胗和青椒,调味用了剁椒和酸萝卜,一起快速烹饪,炒一炒,不到3分钟就可以上桌,酸辣的味道,超级的下饭。特别是我家老公,平时看见辣菜最多尝尝味道的,没想到他吃的最多,边吃边说下饭,好吃极了,吃到最后连菜带汁全部倒入米饭上,就差舔盘子了。

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糯香藕夹;

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详细做法;需要的食材;鸡腿500克,洋葱1个、大蒜50克、油50毫升。盐少许、生抽1汤匙、辣椒面少许,

这道菜好吃的不得了,连平时不吃莲藕的儿子吃了好多,藕夹外面包裹的生糯米,里面夹着猪肉末,先蒸熟后再把表面的糯米煎脆香,糯香依旧,香脆加倍

鸡胗是一种营养丰富的食材,食用以后能吸收多种对身体有益的营养成分,它含有蛋白质、维生素和多种矿物质,能提高人体细胞活性,促进身体代谢,对提高身体健康水平有很大的好处。而青椒维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良等。

黄酒1汤匙、生粉1汤匙

烹饪技巧;

把青椒和鸡胗搭配一起,可以补充丰富的维生素和蛋白质,有健脾消食的作用。能促进新陈代谢,帮助消化,养胃健脾功效。还能提高人体的免疫力,有益于身体健康。

步骤;1、买回家的鸡腿洗净后沥干水分,备好洋葱,大蒜去掉老叶和根洗净

1.糯米一定先要泡至涨开,夏天长时间浸泡最好放入冰箱冷藏以免变质2.莲藕最好选择嫩一些的口感最佳3.煎的油温要高,因为藕夹已经蒸熟了,只要把表面快速煎香就可以,而且高油温煎不会吃油

详细做法请往下看;需要的食材;鸡胗300克、青椒100克、油2汤匙、剁椒1汤匙、酸萝卜少许、黄酒1汤匙、生粉1汤匙、蔬菜1汤匙、盐1汤匙

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用刀顺着鸡腿骨头的地方切开后再沿着鸡骨剔下骨头,再切成这样的块状,骨头剔的干净一些,我不要了,也可以用来烧汤吃

需要的食材;

1.青椒去籽后洗净,不会吃太辣可以把里面的白色的部分全部去除,备好酸萝卜和鸡胗。

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主料莲藕200克猪肉末100克糯米100克

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切好的鸡块里加入1茶匙盐,2汤匙生抽酱油,1汤匙生粉和2汤匙黄酒,辣酱面一起用手抓匀后腌1小时以上,腌制的时间久一点肉质会更鲜嫩,而且还入味。洋葱去除老皮后洗净切丝,大蒜切成段

辅料油30毫升料酒10毫升盐3克生粉少许剁椒1汤匙小葱少许蛋清15毫升生抽15毫升

2.先把鸡胗放入盆里,加入1汤匙盐,然后用手不断的抓捏后再用流动水清洗干净,切片后用生抽,生粉和黄酒抓匀上浆静置20分钟。(鸡胗腥味较重,必须先要把鸡胗清洗去腥再腌制)。

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步骤;

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之后锅内倒入油,温油把腌制好的鸡肉捞起入锅,先用中下火炸

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3、再把酸萝卜和青椒分别切成小丁。

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  1. 糯米淘洗干净用清水浸泡6小时 ,备好莲藕和猪肉末2.3.

  2. 备好生粉,小葱花和剁椒

  3. 把莲藕洗净切成藕夹

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炸至熟透后再转大火炸至颜色金黄后捞起控油,把多余的油倒出留底油,多余的油可以用来炒蔬菜

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4、锅烧热后倒入油,油温5分热把上浆的鸡胗捞起后加入锅里煸炒至全部变色后盛起。

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4.猪肉末里加入盐,蛋清,黄酒,葱花,生抽搅拌至有粘性