原本竹萌应该这么炒!这么做好吃翻倍~

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吃呢?上面作者就为大家推荐三款不错的食品,希望我们开心。一齐来看看啊。

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“入口香浓,咀嚼软绵绵有弹性。绿笋干(或用苦笋干、小笋干)
,(或用脆绿笋条、脆贵笋条、脆冬笋条、脆麻笋条)”

竹萌瓜仔肉

“香而不腻,鲜嫩可口。”

食物原料明细

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食物的原料明细

主料

做法:

主料

  • 绿笋干250克

1、带皮三层肉洗净,切成2分米见方的块,竹芽去壳切滚刀块。

  • 原味绿冬笋-带壳整支笋2颗

辅料

2、分别将竹芽和三层肉焯烫一下,焯好后捞出备用。

辅料

  • 八角2个
  • 干辣椒2个
  • 姜片2片
  • 蒜末适量
  • 葱段适量
  • 食用油适量

3、锅烧热,倒一点油,油热后,放黄砂糖,炒糖色。当赤砂糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉干炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻搅一会儿,再加料酒和酱油继续爆炒一会儿。

  • 卤汁700克

配料

4、归入冬笋,参加盖过三层肉的白热水,温火煮开会转温火炖1钟头,再放入盐,最终文火收汁就可以。

  • 适量
  • 味精适量
  • 白砂糖适量
  • 酱油适量

油焖玉兰片

  • 原味口味
  • 卤工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 常见难度

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卤汁鲜笋的做法步骤

  • 原味口味
  • 卤工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简轻松单难度

食材:

  • 1原味绿春笋–带壳整支笋,应先去壳洗净去粗老部分后,对半切开后切成块,(借使水煮绿笋、水煮贵笋、水煮冬笋,洗净自然的干后,切块)备用。
  • 2取锅倒入卤汁,插足胡椒、一点点葱、姜、蒜、黄酒、坡洼热、老抽,温火卤15分钟左右捞出,冷却后改刀装盘就能够。

卤笋丝的做法步骤

冬笋,七只,黄姜2片,红糖三四粒,老抽四分之一小匙,老抽1大匙。

小诀要脆绿笋条、脆贵笋条、脆春笋条、脆麻笋条,因产品作者已有个别许咸味,在累加佐料时应注意适度少放盐。

  • 1绿笋干用清澈的凉水浸透3时辰还原后,捞起控干水分切成块状
    ,(要是脆绿笋条、脆贵笋条、脆春笋条、脆麻笋条,先放置冷水中浸透2~3次去盐,每次约10~15分钟要换新水,洗净后风干水分)备用。
  • 2锅内放清汤加卤粉,再归入八角、干花椒、玉椒、花雕作法1的笋条,插足盐、黄砂糖、老抽等调味品烧开后卤制约15分钟,入味后起锅装盘就可以。

做法:

小秘技脆绿笋条、脆贵笋条、脆春笋条、脆麻笋条,因产品本身已有些许咸味,在加上佐料时应细心适当的数量少放盐。

1、春笋去掉老根和笋衣,切成寸段,放入滚水锅中,加盐焯烫七柒分钟,那样能够去除涩味和过多的草酸钙(就是笋里面橄榄黑的东东)捞出控干水分待用。

2、另起锅烧热,下宽油,下姜片煸香,下笋段干炒至表面微焦,接着下入果糖、老抽、老抽炒匀。

3、加半碗水到锅中,盖上锅盖温火焖5分钟,继续大火混炒把汁收干就可以出锅。

咸菜笋丝

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食材:

梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。

做法:

1、梅干菜洗净,切小段;竹萌去壳,剖开,先用水煮烂,再收取切成片。

2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,参预调味品,大火烧20分钟。汤汁微干就能够盛出。

笋烧腊肉

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食材:

腊肉1块,笋1个,青蒜3根,红辣椒2个,盐,鸡精,料酒,老抽。

做法:

1、首先将腊(xī)肉切成条,在滚水中煮到腊(xī)肉的肥肉呈半透明的场所;然后把冬笋切成块,红杭椒切成条,青蒜斜切成段。

2、在锅中热油,等笋片煸至发黄,放腊(xī)肉同炒,加红杭椒丝和独头蒜白,加盐;再加青蒜叶,点一点点花雕、调味精就能够。

鱼香肉丝

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食材:

竹笋、木耳、胡萝卜、香菇、猪肉。

做法:

1、猪肉切成块加花雕,糖,类脂抓拌均匀熏制片刻。竹芽入沸水煮4分钟过凉备用;

2、取一小碗加酱油,黑醋,糖,味精,葱段,脂质拌均匀成为鱼香汁备用;

3、春笋和泡发的木耳洗净切片,冬菇、红萝卜洗净切片;

4、炒锅到油烧热,入肉丝清炒均匀至变色盛出,锅中加少些油放香辣酱,姜末炒出香味,再加七星椒剁椒,HTC椒和泡姜炒出幽香;