美味菜谱:芹菜马铃薯丝的做法

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3张图片

许多人都十分喜欢吃土豆丝,

豆豉鲮鱼油麦菜 材料:油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉
做法:1、油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用
2、取鲮鱼罐头,把鱼肉手撕成小块,大蒜剁成末备用 3、起油锅,爆香一半蒜末
4、先下菜梗,再下菜叶,大火翻炒至软,盛出备用
5、起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
6、下入鲮鱼翻炒,添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味

“买来芹菜不想做肉菜,想来想去那就炒个土豆吧~”

也是新手入门的必学菜!

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食材明细

但怎么做才好吃呢?

麻辣粉丝 材料:粉丝、白糖、酱油、辣椒油、醋、花椒粉、味精
做法:1、先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内
2、用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁
3、浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。

主料

出锅前加上这一步,

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  • 香芹1包
  • 土豆1个
  • 1/4

爽口不腻美味爆表!还不怕胖~

锅巴土豆 材料:土豆250克、小辣椒两根、盐3克、葱花5克、辣椒粉 5克、孜然粉
3克、花椒粉 2克
做法:1、土豆洗净去皮,切成块后盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒
2、炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煎,一直煎到外皮变得焦黄,香脆。注意尽量每一面都煎到
3、土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用
4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀,装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了

辅料

炝炒土豆丝

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  • 食用油适量
  • 生抽少许
  • 适量
  • 花椒粉少许

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三香炒肉
材料:五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。
做法:1、五花肉切片,香菇切细条,香菜杆切寸段,芹菜切与香菜差不多的寸段,姜、葱、蒜切碎。
2、锅烧热后加入食用油,下入五花肉煸炒。
3、煸出肉的油分后加入料酒、生抽,炒香。
4、加入葱、姜、蒜碎,炒出香味。加入香菇条,翻炒均匀。加入芹菜,翻炒,加入盐、花椒粉调味。加入香菜杆,炒出香味,待蔬菜快断生时,关火。
5、盛盘,用小红椒点缀一下即可。

用料:土豆,干辣椒,蒜,生抽,陈醋,油盐适量

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

步骤:

芹菜土豆丝的做法步骤

  1. 土豆洗净削皮之后先切薄片。

  2. 然后把土豆片平铺切丝儿,尽量切的细一点,炒出来的口感才会好。

  • mgm6608美高梅 71香芹清洗干净掐去叶子。
  • mgm6608美高梅 82芹菜切段。
  • mgm6608美高梅 93土豆削皮。
  • mgm6608美高梅 104土豆切条,倒入一些清水泡出表面的淀粉。
  • mgm6608美高梅 115葱切葱花。
  • mgm6608美高梅 126花生油烧热。
  • mgm6608美高梅 137下葱花爆香。
  • mgm6608美高梅 148放入土豆丝翻炒至差不多变熟。
  • mgm6608美高梅 159放入芹菜,加入少许花椒粉。
  • mgm6608美高梅 1610加入少许生抽,翻炒均匀。
  • mgm6608美高梅 1711出锅吃饭啦~

3.
把切好的土豆丝放装有清水的碗里浸泡10分钟。土豆丝一定要过一遍水,这样可以洗去土豆丝上的淀粉,炒出来的土豆丝才能爽脆可口。

小窍门其实我觉得放点五花肉更香~~mgm6608美高梅,~哈哈哈
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  1. 锅内倒少许油,先煸炒爆香蒜末辣椒。

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  1. 然后放入沥干水的土豆丝进行翻炒,加入一点盐和生抽调味即可。

注意:快出锅前加入两勺陈醋,保准酸辣可口,美味好下饭!

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陈醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的,还助消化。加了陈醋的炝炒土豆丝,爽口不腻,美味不长胖。

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土豆是个潜力巨大的食材